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南瓜窝窝头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-09-05 | 来源:大饼小葱的家

  怎么做南瓜窝窝头好吃?学做南瓜窝窝头需要哪些食材?家常美食网为您提供南瓜窝窝头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味南瓜窝窝头!

  南瓜窝窝头的介绍:

  南瓜具有解毒、防治糖尿病、保护胃粘膜、抗癌等作用,常吃很有益处。窝窝头是杂粮的最常见吃法,加上五彩缤纷的配菜,令人胃口大开呢。

  南瓜窝窝头的食材和调料:

  老南瓜 蒜薹 面粉 酵母 玉米土豆 木耳 香菇 青椒 干红椒 葱 姜

  南瓜窝窝头的的家常做法,南瓜窝窝头怎么做好吃

  一、将老南瓜切块,蒸熟后去皮压成泥。

  二、加入适量面粉和酵母,揉成面团。

  三、将面团放入容器,盖上湿布,放温暖处发酵至2倍大(约1小时左右)。

  四、趁面团发酵的时候,准备配菜:将胡萝卜、土豆、蒜薹、青椒、泡发好的香菇、木耳切成小粒,将干红椒、葱姜切碎。

  五、土豆丁切好后立即放漏勺里用水龙头冲一下,去除表面的淀粉。

  六、把玉米粒和香菇丁用开水焯一下。

  七、炒锅倒油,烧热后放入切碎的干红椒和葱姜末、花椒粉,炸出香味后,倒入备好的所有配菜爆炒。

  八、加入盐和孜然粉,装盘待用。

  九、发酵好的面团排气,揉搓成长条。

  十、切成大小合适的面剂子(与包子皮的剂子大小相仿)。

  十一、将每个剂子揪出约三分之一大小,揉成面团,余下的三分之二擀成包子皮状(不要太薄哦)。

  十二、在擀好的皮上刷一层薄薄的植物油,放入面团,轻轻团成球状(注意不要收口,把面团露出来),口朝下放入蒸锅。

  十三、再次发酵10分钟后,大火蒸20分钟,关火5分钟后出锅。

  十四、将内部的小面团取出,在窝窝里放入炒好的菜就OK啦!

  家常美食小贴士:

  1、我没写用量,因为太懒,不愿一样一样地去称,完全凭感觉。

  2、南瓜泥蒸熟后水分很大,和面的时候不用再加水了。

  3、配菜中最好加点儿火腿粒,可惜我忘了。

  4、蒸的时候垫上玉米皮或苇叶,会有股淡淡的清香呢。

南瓜窝窝头的做法

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