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巧克力捲心酥的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-11-24 | 来源:家常美食网

  巧克力捲心酥的做法简单是松子做法大全的常见菜,不一定要看巧克力捲心酥视频才能学会,但怎么做巧克力捲心酥最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道巧克力捲心酥吧。

  巧克力捲心酥的食材和调料:

   A.酥松蛋捲煳1份,低筋面粉151公克,香草粉0.3公克,可可粉10公克,无水奶油182公克,细砂糖302公克,盐0.7公克,全蛋363公克,B.巧克力奶油霜适量

  教您巧克力捲心酥的家常做法,如何做巧克力捲心酥才好吃

  1.低筋面粉、香草粉和可可粉一起过筛备用。

  2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀,再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。

  3.于作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和可可粉拌匀后静置约15分钟,此即为巧克力蛋捲煳。

  4.取蛋捲模,以小火热锅,再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。

  5.蛋捲模上放约50公克的作法3巧克力蛋捲煳,盖上上盖约20秒后,翻锅面再10秒,再翻回来烤20秒,打开上盖,以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起,即完成一支巧克力蛋捲。

  6.用干净抹布清理锅面,预防有残留渣渣,重复步骤5至巧克力蛋捲煳用完。

  7.将巧克力奶油霜放入挤花袋中,待巧克力蛋捲放凉后,依序将蛋捲填入巧克力奶油霜即可。

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