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干煸四季豆的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-01-06 | 来源:果妈美食坊

  怎么做干煸四季豆好吃?学做干煸四季豆需要哪些食材?家常美食网果妈美食坊老师为您提供干煸四季豆的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的干煸四季豆。

  四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a、维生素c、维生素k,又是微量元素钾、镁的重要来源,四季豆还含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。干煸四季豆属于川菜菜系,口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜

  干煸四季豆的主料:

  四季豆(适量)  肉沫(适量)  

  干煸四季豆的调料:

  干辣椒(适量)  生姜(适量)  大蒜头(适量)  花椒粒(适量)  植物油(适量)  蚝油(适量)  (适量)  白砂糖(适量)  生粉(适量)  花椒粉(适量)  

  做干煸四季豆所需厨具:

  炒锅

  干煸四季豆的做法图解步骤

干煸四季豆的做法步骤:1

  1.食材:四季豆(洗净后择去两端的筋,沥干水分待用)。

干煸四季豆的做法步骤:2

  2.调味品:植物油、蚝油、盐、白砂糖、生姜、大蒜头、干辣椒、花椒粒。

干煸四季豆的做法步骤:3

  3.瘦肉剁成肉沫,加少许植物油、生粉、花椒粉调味备用。

干煸四季豆的做法步骤:4

  4.四季豆掰成5厘米左右的段,生姜、蒜和红辣椒切碎。

干煸四季豆的做法步骤:5

  5.锅中放入适量油,烧热后放入四季豆煸炒(一定要把豆角上的水控干,否则会溅起油花)。

干煸四季豆的做法步骤:6

  6.小火煸至四季豆外皮微黄并出现皱褶即可。

干煸四季豆的做法步骤:7

  7.锅内留底油,放入干辣椒、花椒粒、姜丝、蒜米(放一半)和瘦肉沫小火翻炒(要用锅铲快速把瘦肉沫打散)。

干煸四季豆的做法步骤:8

  8.肉沫炒至6成时加入适量蚝油、白砂糖和少许水煮开。

干煸四季豆的做法步骤:9

  9.放入炸好的四季豆继续翻炒。

干煸四季豆的做法步骤:10

  10.炒至汤汁收干时加少许盐和另一半生蒜米翻炒均匀即可。

干煸四季豆的做法步骤:11

  11.盛盘。

  家常美食网小窍门:

  四季豆一定要炸至微黄,外皮起皱褶。四季豆有小毒,烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

干煸四季豆的做法

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