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姜丝烩丝瓜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-07-19 | 来源:辩论

  姜丝烩丝瓜的功效与作用:

  丝瓜:解毒、凉血、清热化痰

  姜丝烩丝瓜的制作材料:

  丝瓜  姜丝  蛋清  枸杞  盐  鸡汁  淀粉  香油  

  姜丝烩丝瓜的家常做法:

  1.先看看原材料,其中取出蛋清备用

  2.丝瓜用刀刮去表皮,可以保留一层薄薄的翠绿,比用刮皮刀的效果要好

  3.刮去皮的丝瓜,切成滚刀块,入水焯烫1-2分钟,捞出立即放入凉水中

  4.不要让丝瓜接触到空气,始终在水中,丝瓜就不变黑

  5.姜千万不要去皮,这样的姜不燥,切成丝,根据自已喜欢可多多的放姜丝,我放了一手勺的姜丝

  6.黄花菜用凉水泡一夜,充分泡发之后,切去老梗备用

  7.锅中放油,小火慢慢煸香姜丝,直到锅中的油,都变黄

  8.然后,放入黄花菜;鸡汁;清水。改为大火,水烧开后,调入盐,放入丝瓜。清水要与丝瓜持平

  9.汤开后,用淀粉勾浓芡,慢慢搅匀,使汤汁呈米汤状,撒入一个调匀的蛋清,撒上香油,几个枸杞即可出锅

  家常美食网小贴士:

  丝瓜不变黑就在于始终泡在水里边,不让它露在外边!

姜丝烩丝瓜的做法

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