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川味馋嘴蛙图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-29 | 来源:家常美食网

  川味馋嘴蛙图解做法简单是丝瓜做法大全的常见菜,不一定要看川味馋嘴蛙图解视频才能学会,但怎么做川味馋嘴蛙图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道川味馋嘴蛙图解吧。

  第一次是在渝信川菜吃的这道菜, 牛蛙鲜嫩,但辣得我边吃边吐舌头, 不得不吃一块,休息一下,喝冰水。于是回家DIY. 在辣椒的分量上大大减少,渝信的馋嘴蛙有点象水煮鱼, 所有的料都泡在红红的辣油里, 我家的版本就家常很多了!

  川味馋嘴蛙图解的食材和原料:

  牛蛙 2只、丝瓜 2根(去皮,切块)、郫县豆瓣酱(2大匙切细)、油辣椒 1大匙、花椒 1大匙、盐 少许、胡椒 少许、油 少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。

  川味馋嘴蛙图解的做法:

  牛蛙清理干净后切块,下盐、生粉腌半个小时左右,过程就不拍了, 怕吓到各位。

  锅里下油, 下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒,下丝瓜,,炒到半熟后倒出。

  锅里再下油, 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西), 半熟后把丝瓜倒回去,继续炒。

川味馋嘴蛙

  下酒。

  稍稍翻炒后加水。

  烧滚后转小火焖5分钟左右, 勾薄芡, 装盘。

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