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花生水瓜烙的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-09 | 来源:家常美食网

花生水瓜烙的做法简单是丝瓜做法大全的常见菜,不一定要看花生水瓜烙视频才能学会,但怎么做花生水瓜烙最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道花生水瓜烙吧。

花生水瓜烙 简介:

记得小时侯在奶奶身边,她经常做各种潮州小吃和特色菜,最喜欢的就是花生水瓜烙,脆脆的花生伴着水瓜的清香,味蕾得到满足的享受。上学离开了老家,还是忘不了它的美味,时常缠着父亲给我做这道菜,可以说这道菜伴随着我的成长。结婚后有了宝贝女儿,跟我一样,对水瓜烙也是喜欢之至,为了满足她的要求,我也向父亲讨教它的做法,终于也可以满足小家伙不时的需求了。

材料:

水瓜1000g,花生100g,粘米粉250g,番薯粉100g,盐,鸡精适量

做法:


花生切成粒状,在锅里翻炒片刻,小火炒至刚变色即可盛起;
水瓜去皮,搓成丝;
把水瓜丝+花生粒+粘米粉+薯粉+盐+鸡精拌匀;
烧热平底煎锅里的油,5成热时倒入适量的已拌匀的材料,中火煎至两面金黄即是熟了.

小诀窍:


喜欢硬身点的,可以多加些粘米粉,喜欢软糯点的,可以多加些番薯粉.
有些酒楼做这道菜时会加入虾仁,个人认为是画蛇添足,因为花生的香脆和水瓜的清甜,已是绝佳的搭配了.

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