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蒜蘸河粉的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-12-12 | 来源:家常美食网

  蒜蘸河粉的做法简单是柿子做法大全的常见菜,不一定要看蒜蘸河粉视频才能学会,但怎么做蒜蘸河粉最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道蒜蘸河粉吧。

  今天这篇博文权作抛砖引玉之用,用我自己炊制的河粉,加上家人喜欢的汁水调料来开篇。希望能为大家带来炎热夏季中的好胃口。 蒜蘸汁取于陕西杨凌蒜蘸面做法,而河粉(粿条)却是我国华南地区盛行的主食。前者味浓,后者清淡,二者结合的美妙、和谐与美好,恰恰说明了南北虽地域差别,但在饮食上却有着取长补短,相辅相成,互通有无之妙。饮食,为不同语言、不同习惯、不同居住地、不同性格的人们之间,架构起一座相互沟通交流的心灵的桥梁。这应是饮食文化最核心的精髓吧。 今天很忙,自言自语随后再放, 先祝朋友们周末愉快 !

  蒜蘸河粉的食材和调料:

  干红辣椒1个,花椒10粒,大料2粒,大蒜1兜,鸡蛋2个,西红柿2个,自制河粉1份 

  教您蒜蘸河粉的家常做法,如何做蒜蘸河粉才好吃

  1.熬制汤汁。烧3碗水,将干辣椒、花椒、大料倒入锅中,煮开,小火再煮10分钟,调上盐。

  2.炒蘸料——即西红柿炒鸡蛋。鸡蛋打散,放少许盐,彻底打匀。接着将西红柿剥皮,切小丁。在炒锅里倒油,倒入蛋液翻炒一下,盛出。再倒少许油,炒西红柿丁,直到出红汁,调入适当的白糖和盐,炒匀,再倒入鸡蛋,兜匀起锅。

  3.炸蒜汁。大蒜剁成泥后,放入碗里,调入生抽,并浇上热油。

  4.用碗盛入1大匙油泼蒜泥,再加入2大匙西红丝鸡蛋和2大匙熬好的汤汁,拌匀后,用筷子夹一根河粉,在蘸料中泡透后再吃。味道实在好。试试看吧^_^

  营养常识小贴士:

  1、我所用的河粉是自己做的,已经蒸熟了,所以无需再煮。如果你是外买的,建议蒸一下,或汆下水,确保干净。

  2、蒜泥一定要用热油泼下,香味才能充分发挥出来,并且比起生蒜,辣味减轻了不少,吃多也不伤胃。

  3、所需用蒜的单位是1兜,也就是1整个,不是1瓣哈。

  4、超级爽口,真的,你试下就知道了。

  5、自制河粉的方法容后专贴发出,喜欢的朋友可以关注。

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