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红宝石水晶冻图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-25 | 来源:家常美食网

  红宝石水晶冻图解做法简单是石榴做法大全的常见菜,不一定要看红宝石水晶冻图解视频才能学会,但怎么做红宝石水晶冻图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道红宝石水晶冻图解吧。

  透明的水晶花,里面藏着清晰可见的粒粒粉红宝石。光看着就十分清凉诱人,更莫说吃下去了,尝一口更是酸甜透心凉!!放在玻璃碟子上,透过灯光的折射,宛如一件光滑精致的水晶艺术品,真让人舍不得下口啊~~

  在以上一轮自卖自夸后,转入正题。这个果冻难做吗?难度等级是:中下。红宝石水晶冻图解的食材和调料也很简单,只要有做果冻必备的鱼胶粉、石榴籽、以及花纹美丽的果冻模具就可以了。

  歌:不要问我从哪里来~不要问我石榴哪里买~~反正这时季节的水果,地域不同也不一定买得到,不过做事不能死板,做美食也一样。没有石榴籽做红宝石,我们可以找一些同样色彩鲜艳五颜六色的小粒食品代替啊,例如切小粒的橡皮糖等等。另外,我这里用的果冻模具是台湾三能牌的巧克力果冻双用途果冻模具,一套两个,共16个花款。网上大多的出售,价钱也很便宜,大概5元一个。大家上网搜索一下就能买到。

  好,现在介绍做法。其实果冻的做法都是大同小异,所以,主要的地方我就沿用以前的果冻教程好了。

红宝石水晶冻

  1、透明的饮料。

  2、鱼胶粉一匙。(不要用大大的汤匙啊!普通的汤匙就可以 了,这里的一匙是指粉与匙平,不用饀成一个小山那么多!)

  3、把一匙鱼胶粉放进一个碗里,然后加两匙的凉开水,搅拌至鱼胶粉完全吸收水分、胀大。(这里的凉开水不是指雪藏过的,而是指放凉了的开水,这个很重要!)

  4、然后再准备一点热开水,把刚才拿碗鱼胶粉连碗放进热水,搅拌,借着热力的传递,隔着碗壁把成了固体的鱼胶粉团化为粘稠的鱼胶粉液体。(这里不可直接用热水开鱼胶粉,因为这样就不粘了)

  5、把一点食用油涂抹在模具里面,放进冰箱冷几分钟,取出。(这个是为了脱模容易。)

  6、把透明的饮料加糖后,与鱼胶粉溶液混合均匀,倒进果冻模具。注意,这里只需倒满果冻模具的2/3就可以了,不能倒满,因为还有下一步。

  7、注意,这个步骤很重要。因为石榴籽很小很轻,遇水就浮起。那么怎样才能做到图中那样错落有致呢?秘诀就是要把果冻液体放进冰箱中先冻一会儿,在它冻成半凝固状时取出,然后用牙签小心的把石榴籽逐一放进果冻中,有高低的摆放,这时因为液体已经是半凝固所以就能固定石榴籽不至于浮上水面了。以后做任何容易上浮的红宝石水晶冻图解的食材和调料也是这样。

  8、放进石榴籽后会发现当然会有点坑坑洼洼的,这时就要再倒进一层果冻液做补坑和封底的用途。做完这一切后,小心放进冰箱继续冻至完全凝固结实就可以啰!!!

  9、怎样倒出光滑完整的果冻也是非常重要的一步,因为如果这里做不好就等于前面的心机都白费了。

红宝石水晶冻

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