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金丝石榴鳜鱼的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-21 | 来源:家常美食网

金丝石榴鳜鱼的做法简单是石榴做法大全的常见菜,不一定要看金丝石榴鳜鱼视频才能学会,但怎么做金丝石榴鳜鱼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道金丝石榴鳜鱼吧。

金丝石榴鳜鱼 材料:

鳜鱼750克,土豆300克,蛋清200克,鹅肝酱200克,香葱10根,火腿粒20克,西芹20克,姜片、料酒各适量

做法:

1、鳜鱼取肉,一半打成鱼胶,一半切成小颗粒。鱼粒上浆,滑油,调味,炒制好。
2、土豆制成极细的丝,入油锅炸成金黄色,捞出沥净油。
3、鱼胶包入鹅肝酱,制成鱼丸,入笼蒸熟,拖匀沙拉酱,裹匀炸好的土豆丝。
4、蛋清摊成蛋皮,包入炒好的鱼粒,用香葱叶扎住口,制成石榴状,入盘中摆好即成。
创新说明
鱼胶里面包入鹅肝酱,外面拍炸好的土豆丝,中菜西做,风味独特。

小诀窍:

特点
一鱼两吃,造型美观,鱼肉鲜嫩爽滑。
杨胜雄(上海)

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