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蟹粉石榴包的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-21 | 来源:家常美食网

蟹粉石榴包的做法简单是石榴做法大全的常见菜,不一定要看蟹粉石榴包视频才能学会,但怎么做蟹粉石榴包最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道蟹粉石榴包吧。

蟹粉石榴包 材料:

网眼春卷皮六张(新加坡进口的春卷皮,大型超市有售),上好浆的虾仁100克,猪肥膘末30克,西芹末10克,蟹粉30克,小葱六根调料料酒10克,美极鲜味汁15克,麻油5克,葱姜汁5克,鸡精5克,精制油300克

做法:

1、将虾仁、猪肥膘末、西芹末加料酒、葱姜汁、美极鲜味汁、鸡精打上劲,再加上麻油拌均匀成蟹粉虾仁馅。
2、把网眼春卷皮用湿毛巾浸至回软,包入蟹粉虾仁馅,用小葱丝扎紧成石榴状,放在漏勺里,入五成热油锅中炸1分钟(也可一边炸,一边用手勺往石榴包上浇油)呈淡金黄色,装盘即成。

小诀窍:

特点
外酥脆里鲜嫩,形如石榴,造型精致,是一款新颖蟹宴菜肴。

1、在制作蟹粉虾仁馅时馅心要干,这样炸制时不易破坏石榴包造型。
2、在包制石榴包时,最好在包底春卷皮内再加一小块春卷皮,这样可以防止馅心漏底。
3、把香葱先放蒸笼里蒸10秒钟,或放在开水中烫一下,使葱有韧性,再包扎石榴包,易成形。

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