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红酒菲力牛排的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-21 | 来源:jmy的私房菜

怎么做红酒菲力牛排好吃?学做红酒菲力牛排需要哪些食材?家常美食网jmy的私房菜老师教你轻松做出好吃好看的红酒菲力牛排。

本食谱来自【jmy的私房菜】老师分享的红酒菲力牛排的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃圣女果有助于改善症状。

菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉(beef tenderloin)。在澳洲,这块肉被称为“眼菲力”,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。葡萄酒搭配牛排,佐餐绝妙搭配哦

做红酒菲力牛排所需食材:

主料:菲力牛排150g,研磨黑胡椒3克,海盐2克,橄榄油5克,红葡萄酒10克,圣女果3个,口蘑3个,芦笋2根

红酒菲力牛排的做法步骤:

红酒菲力牛排的做法图解1

1. 准备好食材清洗干净,牛排清水冲洗后需沥干水份。

红酒菲力牛排的做法图解2

2. 牛排正反面用刀背横向竖向各敲十几下,这样能让牛肉纤维变松,煎出来的牛排更嫩。

红酒菲力牛排的做法图解3

3. 牛排用海盐,黑胡椒,红酒,橄榄油腌制十分钟。

红酒菲力牛排的做法图解4

4. 烤箱预热180度,口蘑一切为四,撒上黑胡椒粉,与圣女果一同入烤箱中层烤制十分钟。

红酒菲力牛排的做法图解5

5. 平底锅烧热,放入腌制好的牛排煎二到四分钟,期间翻一次面,根据自己喜欢的生熟度来调整时间。

红酒菲力牛排的做法图解6

6. 开小火将芦笋下锅煎一下。

红酒菲力牛排的做法图解7

7. 把配菜与牛肉一同放入盘中,锅内余下的黑胡椒汁浇在牛排上,倒上红葡萄酒,美美的开吃啦。

家常美食网温馨提示:

菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

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