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水煮肉片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-04-13 | 来源:子言厨房

怎么做水煮肉片好吃?学做水煮肉片需要哪些食材?家常美食网子言厨房老师教你轻松做出好吃好看的水煮肉片。

本食谱来自【子言厨房】老师分享的水煮肉片的做法。所属分类:肉类, 猪,肉类、午餐;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 1.适宜血虚者食用。 2.适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用。 3.适宜腰脚软弱无力者食用。 4.适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。

水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,是水煮鱼的衍生菜,水煮鱼起源于重庆渝北的一次厨艺大赛。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。 肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。

做水煮肉片所需食材:

主料:里脊肉100g,生菜100g,香菇5个,干辣椒半饭碗,花椒1汤勺,姜1块,葱3根,大蒜4搬,火腿1根,辣椒粉1汤勺,芝麻香油适量,郫县豆瓣酱2汤勺,花椒粉适量,料酒1汤勺,红薯淀粉1汤勺

水煮肉片的做法步骤:

水煮肉片的做法图解1

1. 将里脊肉切片,0.3厘米厚左右,不要太厚噢

水煮肉片的做法图解2

2. 将切好的里脊肉片用淀粉、料酒、适量的盐、腌制10分钟。

水煮肉片的做法图解3

3. 将生菜洗干净,装入容器里备用。

水煮肉片的做法图解4

4. 香菇洗干净,撕成小粒,将火腿肠切斜片备用。

水煮肉片的做法图解5

5. 备好小红干辣椒、葱切花、大蒜切颗粒、姜切粗条。

水煮肉片的做法图解6

6. 少量的油下锅,放入两汤勺郫县豆瓣酱,小火微翻炒后、放入、姜、葱、大蒜、一半的红辣椒,翻炒均匀。

水煮肉片的做法图解7

7. 辣椒翻炒微焦黄之后,倒入香菇、火腿肠、继续翻炒。

水煮肉片的做法图解8

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