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卤味又飘香的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-12-09 | 来源:家常美食网

  卤味又飘香的做法简单是山楂做法大全的常见菜,不一定要看卤味又飘香视频才能学会,但怎么做卤味又飘香最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道卤味又飘香吧。

   因为买到比较理想的牛腱,所以又做点卤菜好下小酒,呵呵。 这个小牛腱的牛筋卤起来不会很硬,右边是卤好后在卤水里浸了一晚的牛腱.

  卤味又飘香的食材和调料:

   姜片,八角,香叶(月桂叶),桂皮,陈皮2块,干辣椒2个,山楂,糖

  教您卤味又飘香的家常做法,如何做卤味又飘香才好吃

  1.牛腱和猪舌先飞水,猪舌趁热刮去表面的白膜,这个膜一定要刮掉哈!

  2.将牛腱和猪舌加水没过多一点大火煮开,加入上面大料后转中火煮。

  3.把要卤的蛋白水略煮几分钟,剥去皮;香干上面轻轻斜划几刀方便入味。

  4.水过半时加老抽、盐,然后把蛋和香干放进去继续煮;

  5.最后落糖调味,注意要略多留点汁,牛腱是整个卤的,所以最好在卤汁里浸泡一夜才更入味。

  营养常识小贴士:

   吃的时候把卤汁这样淋在上面才好,又不是牛肉干所以要饱含汁水才好吃。

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