您的位置:家常美食网>植物菜单>山药>琉璃山药的做法

琉璃山药的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2013-02-15 | 来源:家常美食网

  琉璃山药做法简单是山药的做法大全的常见菜,不一定要看琉璃山药视频才能学会,但怎么做琉璃山药最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道琉璃山药吧。

  琉璃山药的介绍:

  黄金万两--琉璃跟拔丝不太一样,拔丝类的食物都是做好了立马端上桌的,琉璃就相对麻烦一点,做好之后要现在面板上风干,等待冷却后再食用。今天做的就是琉璃的,从锅里捞出来时要一个劲的拿扇子扇它,防止他成丝,迅速降温,起到外酥里嫩的效果。

  琉璃山药的食材和调料:

  山药 玉米粒 绵白糖

  教您琉璃山药的家常做法,琉璃山药怎么做好吃

  一、将山药洗净去皮

  二、将山药切成长条状

  三、倒入花生油烧热。油要多一点

  四、将玉米粒放入锅中炸一下。注意炸的时候时间不可以过长,玉米粒很容易熟,而且玉米粒主要起到脆皮的作用,所以倒入油锅中稍微一热就可以出锅了

  五、将山药放入锅中炸熟

  六、炒糖色,炒糖色分油炒和水炒,这次做的是用的油炒,因为扎完玉米片和山药之后油还附着在油锅里,刚好可以用油炒,用油炒的话可以不用再倒水了,直接将绵白糖倒入锅中即可

  七、翻炒白糖,注意一点不要让白糖粘锅,要不停的搅拌

  八、炒至白糖变色后,倒入山药

  九、最后将超好的山药裹上玉米粒即可入盘食用

  家常美食小贴士:

  ①在炒山药时一定要频繁的搅拌②炒完的山药要立即放入玉米粒中来回滚动,使玉米粒可以附着在山药上。③做好后要立即冷却山药,要将山药分开来放,不要使他们都黏在一起。

琉璃山药的做法

关于琉璃山药的做法还有疑问?