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素炸山药丸子的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-06-27 | 来源:家常美食网

素炸山药丸子的做法简单是山药做法大全的常见菜,不一定要看素炸山药丸子视频才能学会,但怎么做素炸山药丸子最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道素炸山药丸子吧。

素炸山药丸子 简介:

买了不少的山药,做完山药糕之后又剩了许多山药泥,想来想去,还是这个素丸子比较好,健康又有营养。

材料:

山药泥300g,胡萝卜半根,发好的香菇三朵,香菜两棵,淀粉若干,葱,姜,盐,鸡精,胡椒粉等等可根据个人喜好加减

做法:


胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末。
将山药泥加鸡精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀。
将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中,搅拌均匀。
用手攥成一个个小丸子。
油烧热,拿小丸子在淀粉上稍沾一下,再攥一攥,入锅炸至金黄色即可。

小诀窍:


一定要把丸子沾好淀粉(多余的淀粉抖掉、攥实)再炸,我试过不用淀粉的,丸子上的蔬菜都掉出来了。
炸好之后要趁热吃,凉了以后就不酥脆了,丸子也软了。
这个菜我想也可以放肉糜或虾泥,不过那就不是素菜了,呵呵。

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