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赤甲乌龙的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-10-29 | 来源:家常美食网

  赤甲乌龙的做法简单是人参做法大全的常见菜,不一定要看赤甲乌龙视频才能学会,但怎么做赤甲乌龙最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道赤甲乌龙吧。

  赤甲乌龙的食材和调料:

   用料主料:水发海参600克、虾胶200克、墨鱼胶100克配料:肥膘肉、香菇、虫寻黄、西兰花、蛋清调料:老抽、味精、冰糖、高汤、淀粉、鲍汁、姜、葱、蒜、花生

  教您赤甲乌龙的家常做法,如何做赤甲乌龙才好吃

  1、葱切段,姜、蒜切片。肥膘肉切米粒状,香菇对半切,待用。

  2、锅上火,加油烧热,下葱、蒜分别炸成金黄色捞出沥油。锅回火位,加入老抽、高汤、香菇、姜、葱、蒜、冰糖、味精,沸后加入水发海参煨透,捞出冷却。海参吸干水分,在内腔涂上淀粉、虾胶、墨鱼胶,再将肥膘肉调和成鱼虾胶酿在海参内腔里,表面用蛋清涂抹均匀,撒卜虫寻黄末,卜笼蒸至鱼虾胶熟透取出,放在漏勺上用热油浇淋表面,沥油装盘。

  3、西兰花摘朵,沸水焯熟点缀于海参边,用鲍汁调好味勾薄芡,淋于海参上即可。

  营养常识小贴士:

   制作关键

   注意入味与鱼虾胶的制作。

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