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包种鸡冻图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-08 | 来源:家常美食网

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包种鸡冻的做法

  包种鸡冻图解的食材和原料:

  包种茶叶3克,鸡腿1条。高汤600克,琼脂30克(亲水性胶体)。

  调料:

  盐1茶匙,糖1/2茶匙。

  制法:

  1、将鸡腿切块,以小火用高汤加盐、糖煮至熟。

  2、琼脂加300克清水蒸15分钟。

  3、取高汤,把鸡肉捞起,高汤加入茶叶泡8分钟,然后再把茶叶捞起,接着茶汤内加入琼脂,煮成琼脂茶叶。

  4、鸡肉放进小碗,加入琼脂茶汁,再取茶叶放中间,放入冰箱冷藏2-3小时,成形即可。

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