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黄瓜虾仁冻图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-08 | 来源:家常美食网

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黄瓜虾仁冻

  黄瓜木耳虾仁冻的黄瓜虾仁冻图解的食材和原料:

  鲜虾10个、黄瓜半根、木耳5克、琼脂50克、清水500克、鸡精、盐适量。

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  1、木耳清洗干净切丁、黄瓜切丁、鲜虾解冻、琼脂泡入清水中软化备用;

  2、锅中放入清水,葱段、姜片,放入鲜虾,煮熟捞出,过凉水,剥皮切段备用;(我忘了挑虾线了,如果不怕麻烦的话,煮之前最好把虾线挑出来哈!)

  3、另取一锅,放入高汤(清水也可,我把贝太杂志送的一袋做鸡汤的什么粉倒进去了),加适量盐,再放入软化的琼脂,不停地搅拌至溶解。放入木耳烫熟后,再放入黄瓜丁、虾仁稍烫即可;

  4、模具中抹少许油,把汤倒入模具中,放凉后,再放入冰箱半小时,取出脱模即可。

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