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大盘鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-02-08 | 来源:朱莉厨房

本食谱来自【朱莉厨房】老师分享的大盘鸡的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用。

怎么做大盘鸡好吃?学做大盘鸡需要哪些食材?家常美食网朱莉厨房老师为您提供大盘鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大盘鸡。

做大盘鸡所需食材:

主料:鸡腿肉,土豆,宽面,青椒,红椒,洋葱,大葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,郫县豆瓣酱

辅料:生抽,老抽,料酒,啤酒

大盘鸡的做法步骤:

大盘鸡的做法图解1

1. 将鸡肉切块,土豆削皮滚刀块过水,青椒红椒切块,洋葱切块。

大盘鸡的做法图解2

2. 锅里烧水,水开之后放2片姜、料酒、2粒花椒和鸡肉,1分钟后捞出。

大盘鸡的做法图解3

3. 凉锅冷油倒入白糖,搅拌到白糖变成棕红色,冒出密密的白色小泡;快速倒入鸡肉,翻炒上色,加入大葱翻炒出香味;转小火,放花椒、八角、桂皮、干红辣椒,炒香。

大盘鸡的做法图解4

4. 加一勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀,把土豆放进去;加少量生抽、老抽,一起翻炒。

大盘鸡的做法图解5

5. 倒一听啤酒,没过鸡肉,大火烧开,转小火煮;煮到汤只剩下一半的时候放入洋葱,翻炒均匀继续煮。

大盘鸡的做法图解6

6. 炖到汁收的差不多,放入青椒,红椒,盐翻炒。留多一些汤汁出锅盛盘,将宽面煮熟拌入汤汁中就可以吃啦~

大盘鸡