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鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-06-07 | 来源:家乐美食小站

怎么做鱼香肉丝好吃?学做鱼香肉丝需要哪些食材?家常美食网(www.28ms.cn)家乐美食小站老师教你轻松做出好吃好看的鱼香肉丝。

本食谱来自【家乐美食小站】老师分享的鱼香肉丝的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。

鱼香肉丝是与回锅肉、麻婆豆腐齐名的经典川菜。当我找到让它更加美味的诀窍的时候,真是暗自窃喜,迫不及待相与我的家人分享这份收获,看着大家吃得心满意足,就是我最大的快乐。

做鱼香肉丝所需食材:

主料:里脊肉300克,冬笋150克,泡发木耳6朵,青椒50克(1两)

辅料:腌料,家乐鸡粉 1茶匙,料酒 1茶匙,淀粉少许,调料,姜末1茶匙(5克),蒜末1茶匙(5克),白糖1茶匙,淀粉少许,酱油2茶匙,醋2茶匙,盐少许,料酒2茶匙,油适量

鱼香肉丝的做法步骤:

鱼香肉丝的做法图解1

1. 准备食材

鱼香肉丝的做法图解2

2. 将猪里脊肉洗净,切成丝,加入料酒、淀粉、家乐鸡粉充分拌匀,腌制10分钟。

鱼香肉丝的做法图解3

3. 冬笋、青椒、木耳分别洗净切丝。

鱼香肉丝的做法图解4

4. 取一小碗,放入盐、白砂糖、酱油、香醋、淀粉搅拌均匀制成调味汁,备用。

鱼香肉丝的做法图解5

5. 锅中放匙油烧至四成热,将猪肉丝放入,炒至肉丝表面全部变成灰白色,盛出备用。

鱼香肉丝的做法图解6

6. 锅中重新放入剩余的油,烧至五成热,将姜末、蒜末爆香。

鱼香肉丝的做法图解7

7. 放入肉丝、青椒丝、笋丝、木耳丝,大火翻炒2-3分钟至熟。最后淋入调味汁迅速翻炒均匀,看到芡汁转浓后即可关火盛出。腌肉时加入鸡精可以更好地锁住水分,令口感饱满,鲜美诱人。

鱼香肉丝的做法图解8

8.

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