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鸡丝脆豆皮的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-06-07 | 来源:安小厨520

怎么做鸡丝脆豆皮好吃?学做鸡丝脆豆皮需要哪些食材?家常美食网(www.28ms.cn)安小厨520老师教你轻松做出好吃好看的鸡丝脆豆皮。

本食谱来自【安小厨520】老师分享的鸡丝脆豆皮的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。

一道简单的小菜,不论是配粥还是搭面,平淡中透着细腻,色泽宜人,爽口脆嫩,吃起来有一种发自内心的愉悦。

做鸡丝脆豆皮所需食材:

主料:鸡胸肉200g,青椒50g,红椒50g,鲜豆皮100g

辅料:香菜1根,红油2汤匙,姜2片,料酒1汤匙,花椒3g,干红辣椒1个,盐2g,白砂糖2g

鸡丝脆豆皮的做法步骤:

鸡丝脆豆皮的做法图解1

1. 准备食材。青红椒分别切成细丝。香菜切碎。

鸡丝脆豆皮的做法图解2

2. 大火烧开锅中的水,放入鲜豆皮汆烫1分钟,捞出沥净水切丝待用。

鸡丝脆豆皮的做法图解3

3. 接着把鸡胸肉放入锅中,加入姜、料酒、干红辣椒、花椒大火煮开后转小火煮至鸡胸熟透,捞出浸入凉水中。鸡胸捞出沥净水,用刀背敲散鸡胸,撕成鸡丝。

鸡丝脆豆皮的做法图解4

4. 把鸡丝、青红椒丝、豆皮丝混合,加入红油、盐、白砂糖和香菜碎拌匀即可。

家常美食网温馨提示:

红油的用料:辣椒粉30g、油100ml、花椒 10枚、蒜 1瓣、大葱 1段、八角 1枚红油的做法:1、将蒜拍破,大葱切成1cm的小段,除了八角和油以外的所有材料放入耐热的碗中,让蒜、大葱、花椒在辣椒面的上层。2、炒锅中注入油,放入八角,用中火加热至八角变色,但并不焦黑,散发浓郁的香气时把八角捞出放入装有其他材料的碗中。3、继续加热油至冒出少量油烟,舀出一些油淋在碗中,并迅速搅拌均匀。

鸡丝脆豆皮

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