您的位置:家常美食网>植物菜单>青豆>酱爆茄子图解的做法

酱爆茄子图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-07 | 来源:家常美食网

  酱爆茄子图解做法简单是青豆做法大全的常见菜,不一定要看酱爆茄子图解视频才能学会,但怎么做酱爆茄子图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道酱爆茄子图解吧。

  酱爆茄子图解的食材和原料:

  紫色细长嫩茄子、嫩青豆、甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒。

  教您酱爆茄子图解的家常做法,如何做酱爆茄子图解才好吃

  1、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净;

  2、坐锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出;

酱爆茄子

  3、坐锅烧热倒油,放入葱姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒,把茄片拨开,使锅中留出空隙,放入甜面酱,用手铲压碎炒匀,再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀,使酱汁裹匀茄片即成。

  提示:

  煮青豆时要掌握时间,使质脆色绿。如没有甜面酱,黄酱、豆瓣酱亦可代用;爱食辣味者可选用四川辣酱。参照此法可做成酱爆茄花,酱爆茄丝。

  特色:

  咸甜适中,酱香茄软,色泽光亮。

关于酱爆茄子图解的做法还有疑问?