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蹄髈心煲玉米的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-08-08 | 来源:老杨的厨房

  秋燥季节多喝汤,对调节口味、补充津液、增强体质都非常有利。汤营养丰富,易于消化吸收,有的还可美容养颜。

  蹄髈心煲玉米的主料:

  蹄髈心  (适量)

  做蹄髈心煲玉米所需厨具:

  砂锅

  蹄髈心煲玉米的做法图解步骤

蹄髈心煲玉米的做法步骤:1

  1.蹄髈心先用温水洗一下,开水放进去煮一会,出很多脏沫。水沸腾时放一勺料酒。骨头捞出洗干净备用。

蹄髈心煲玉米的做法步骤:2

  2.胡萝卜切滚刀块,玉米切段,姜切片,青菜去叶子用剪刀修花。

蹄髈心煲玉米的做法步骤:3

  3.所有食材放入煲内,兑水,放三颗冰糖,半汤匙白醋。

蹄髈心煲玉米的做法步骤:4

  4.煲到汤汁发白,大概两个半小时,放盐,胡椒粉,再煲半小时就好了。可以再临出锅放蔬菜。

蹄髈心煲玉米的做法步骤:5

  5.出锅放香油,香菜或者香葱,按照自己的口味也可以酌情添加味精。

  家常美食网小窍门:

  凡是肉类骨头类需要焯水:事先用温水洗一下,开水放进去煮一会,出很多脏沫。水沸腾时放一勺料酒。骨头捞出洗干净备用
  
  因为骨头类有油脂,浮灰和赃物不容易洗掉,焯水一来去脏东西,二来汤比较清澈干净。
  
  煲骨头汤放白醋,有助于钙溶解到汤里。

蹄髈心煲玉米的做法

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