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砂锅羊汤什锦的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-08-08 | 来源:大炒勺

  “羊汤”四季皆宜,尤其女士们吃了最好,可补中益气,调节内分泌。今天就做一款家庭版的温补养生汤菜“砂锅羊汤什锦”。煮羊汤需要中火让汤滚起来,而用小火便煮不出奶汤颜色的效果。一般把汤要煮三至四小时即可。女士们吃,可用一些当归,每500克羊肉放2克即可,普通羊汤的制作只放些香料也可以。具体做法如下;

  砂锅羊汤什锦的主料:

  羊肉  (300克)

  做砂锅羊汤什锦所需厨具:

  汤锅、砂锅

  砂锅羊汤什锦的做法图解步骤

【2011年菜展】滋补健脾开胃“砂锅羊汤什锦”的做法步骤:1

  1.主要原料;羊肉、葱段、姜片、花椒、丁香、草果、八角、茴香、陈皮、香叶、黄酒、盐、胡椒粉、鸡精、干粉条、炸豆腐、冬笋、干香菇、豆腐盒、素丸子、青菜香菜芝麻酱、辣椒油。

【2011年菜展】滋补健脾开胃“砂锅羊汤什锦”的做法步骤:2

  2.把香料放入料盒盖好盖子。

【2011年菜展】滋补健脾开胃“砂锅羊汤什锦”的做法步骤:3

  3.然后把料盒葱姜放入清水锅中。

【2011年菜展】滋补健脾开胃“砂锅羊汤什锦”的做法步骤:4

  4.把香菇泡发备用。

【2011年菜展】滋补健脾开胃“砂锅羊汤什锦”的做法步骤:5

  5.粉条泡软备用。

【2011年菜展】滋补健脾开胃“砂锅羊汤什锦”的做法步骤:6

  6.把冬笋切片备用。

【2011年菜展】滋补健脾开胃“砂锅羊汤什锦”的做法步骤:7

  7.把浸泡四小时的羊肉切条放入锅中煮开。

【2011年菜展】滋补健脾开胃“砂锅羊汤什锦”的做法步骤:8

  8.汤开后撇去浮沫,用中火煮两小时。

【2011年菜展】滋补健脾开胃“砂锅羊汤什锦”的做法步骤:9

  9.煮两小时后放入香菇、冬笋和黄酒再煮一小时。

【2011年菜展】滋补健脾开胃“砂锅羊汤什锦”的做法步骤:10

  10.在砂锅中用青菜垫底,铺上泡好的粉条,在粉条上码放炸豆腐、豆腐盒和素丸子。

【2011年菜展】滋补健脾开胃“砂锅羊汤什锦”的做法步骤:11

  11.汤熬煮三小时后取出香料盒和葱姜不要,在煮好的汤中撒入盐、胡椒粉和鸡精调味。

【2011年菜展】滋补健脾开胃“砂锅羊汤什锦”的做法步骤:12

  12.把汤连同煮熟的羊肉舀入砂锅中。

【2011年菜展】滋补健脾开胃“砂锅羊汤什锦”的做法步骤:13

  13.用微火再煮30分钟。

【2011年菜展】滋补健脾开胃“砂锅羊汤什锦”的做法步骤:14

  14.砂锅煮30分钟后,放入几棵菜心点缀,然后趁热便可上桌食用。

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【2011年菜展】滋补健脾开胃 “砂锅羊汤什锦”的做法

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