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生煎包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-01-17 | 来源:升起的新阳

怎么做生煎包好吃?学做生煎包需要哪些食材?家常美食网升起的新阳老师教你轻松做出好吃好看的生煎包。

本食谱来自【升起的新阳】老师分享的生煎包的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,主食、包子;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。

平安夜来做一款江浙沪一带的一种传统小吃——生煎包吧。

做生煎包所需食材:

主料:酵头(面团)190g,鲜奶(面团)100g,普通面粉(面团)250g,猪肉馅250g,豆干6块,芹菜适量

辅料:泡打粉(面团)1/4小匙,盐1小勺,生姜适量,料酒1汤匙半,生抽2汤匙,白胡椒粉少量,蚝油1汤匙半,香油1汤匙,鲜酱油1汤匙,玉米油适量

生煎包的做法步骤:

生煎包的做法图解1

1. 酵头事先做好放冰箱冷藏12小时以上。(其材料:普通面粉100g,凉开水80g,糖8g,酵母2g混合揉匀)

生煎包的做法图解2

2. 面粉,泡打粉、鲜奶、酵头放入容器里揉成光滑的面团进行发酵。

生煎包的做法图解3

3. 馅材料备好,芹菜和豆干切细小的粒放入到猪肉馅里。

生煎包的做法图解4

4. 加盐、生姜粒、料酒、白胡椒粉、生抽、鲜酱油、蚝油、香油,用筷子朝一个方向搅打均匀。

生煎包的做法图解5

5. 在室温12度温度下面团发酵3个小时后,揉搓后分割20g为一个的剂子,共24个。每个剂子用擀面杖擀成两边薄中间厚的圆片。

生煎包的做法图解6

6. 面皮包入芹菜豆干肉馅。

生煎包的做法图解7

7. 沿着边折捏,折捏成11-13个褶后收口,所有完成后醒发20分钟。

生煎包的做法图解8

8. 平底锅加热,倒入玉米油,放入肉包小火煎。

生煎包的做法图解9

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