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家常小炒:小炒肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-01-17 | 来源:子言厨房

怎么做家常小炒:小炒肉丝好吃?学做家常小炒:小炒肉丝需要哪些食材?家常美食网子言厨房老师教你轻松做出好吃好看的家常小炒:小炒肉丝。

本食谱来自【子言厨房】老师分享的家常小炒:小炒肉丝的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10分钟左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。

小炒肉丝是一道简单的家常菜。主料肉丝、芹菜、配以青红椒,几分钟就能完成一道外精美可口的佳肴。

做家常小炒:小炒肉丝所需食材:

主料:瘦肉100g,芹菜100g,青椒50g,大红椒50g,姜10g,蒜子5g,葱白5g,淀粉10g,生抽10g,鸡粉5g,芝麻香油2g,料酒5g

家常小炒:小炒肉丝的做法步骤:

家常小炒:小炒肉丝的做法图解1

1. 瘦肉切丝,然后用淀粉、微量的盐、料酒、腌制10分钟。(想肉丝嫩滑,腌制肉丝是必做之功课)

家常小炒:小炒肉丝的做法图解2

2. 芹菜摘叶洗净切段、姜切丝、蒜子拍碎、葱白切葱花、青椒切丝、大红椒切丝。

家常小炒:小炒肉丝的做法图解3

3. 锅洗净擦干,倒入适量油,放入姜葱蒜煸炒至香。

家常小炒:小炒肉丝的做法图解4

4. 姜葱蒜煸炒香后,倒入腌制好的肉丝,淋入料酒,快速翻炒至变色。

家常小炒:小炒肉丝的做法图解5

5. 肉丝炒至变色,倒入青椒丝和大红椒丝,继续大火翻炒。

家常小炒:小炒肉丝的做法图解6

6. 翻炒均匀青红椒丝,放入适量盐、生抽、继续大火炒。

家常小炒:小炒肉丝的做法图解7

7. 青红椒八分熟时,倒入芹菜,撒入鸡粉调味,水淀粉勾芡,滴几滴香油,即可关火起锅装盘。(芹菜炒10秒足够,时间久炒,就没有香味了)

家常小炒:小炒肉丝的做法图解8

8. 完成?

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