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广昌萝卜卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-01-17 | 来源:雅雅楊小廚

怎么做广昌萝卜卷好吃?学做广昌萝卜卷需要哪些食材?家常美食网雅雅楊小廚老师教你轻松做出好吃好看的广昌萝卜卷。

本食谱来自【雅雅楊小廚】老师分享的广昌萝卜卷的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。

萝卜在于潮汕来说是一种寓意很好的食物,在潮汕话中萝卜称为“菜头”也称为“彩头”就是好彩头的意思,所以每逢过节要“拜神明拜祖宗”潮汕人都会用白萝卜来做成各种美食小吃,今天我做的是萝卜卷潮汕话叫做“广昌”据我所知就是卷长的好彩头,但再具体的我就不是很清楚了”

做广昌萝卜卷所需食材:

主料:萝卜3个2200克,番薯粉200克,盐20克+8克,花生适量,五香粉5克,豆腐皮适量,芹菜梗适量

广昌萝卜卷的做法步骤:

广昌萝卜卷的做法图解1

1. 备好所需的材料

广昌萝卜卷的做法图解2

2. 萝卜去皮刨丝创好萝卜丝加入20克的盐,把其抓均匀,静置20分钟

广昌萝卜卷的做法图解3

3. 把逼出的萝卜水沥出,再把萝卜按压成团,再次把水份逼出3个萝卜按压完毕,所剩的萝卜丝只有765克

广昌萝卜卷的做法图解4

4. 把花生稍微切一切把萝卜丝和芹菜梗,五香粉,番薯粉,花生碎,8克的盐,全部混合均匀

广昌萝卜卷的做法图解5

5. 用手把所有的材料混合至看不见干粉

广昌萝卜卷的做法图解6

6. 豆腐皮剪成自己喜欢的大小,我的是一张剪成4把萝卜丝码在腐皮上,再卷上

广昌萝卜卷的做法图解7

7. 用少许的番薯粉兑水,成糊状,涂在腐皮尾部让其粘贴刚好卷了5条

广昌萝卜卷的做法图解8

8. 冷水下锅蒸25分钟

广昌萝卜卷的做法图解9

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