您的位置:家常美食网>植物菜单>芹菜>香芹炒脆肉脘鱼的做法

香芹炒脆肉脘鱼的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-08-14 | 来源:家常美食网

香芹炒脆肉脘鱼的做法简单是芹菜做法大全的常见菜,不一定要看香芹炒脆肉脘鱼视频才能学会,但怎么做香芹炒脆肉脘鱼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道香芹炒脆肉脘鱼吧。

香芹炒脆肉脘鱼 简介:

脆肉鲩是在特定的环境条件下用特殊饲料饲养出来的优质草鱼,俺们这边的特产,有一个镇专门养殖此东东。在急剧流动的池水里,鱼飞速游动,使肌肉经常运动,减少脂肪积累,增加肌肉韧度。日复一日,年复一年,脆肉鲩成为游泳健将。 而且,喂养脆肉脘用的不是普通的饲料,而是用蚕豆,呵呵。脆肉脘的肉比较结实,久煮不烂,非常爽脆。特别是鱼腩部分,甘香可口,好吃。这边市场上卖要20元一斤,比一般的脘鱼贵很多。朋友在他熟悉的养殖场抓了一条十斤重的脆肉脘鱼来家吃火锅,其他部分吃完了,剩下部分鱼肉没消灭,只要改天炒来吃了。

材料:

脆肉脘鱼肉,芹菜,姜适量,葱适量,韭黄适量,肥猪肉适量,蛋清适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量

做法:

1.将鱼肉切蝶片,用蛋清、韭黄、葱花腌制半小时。
2.芹菜切段。
3.鱼片汆水待用。
4.起油锅,如肥猪肉炸出油,爆香姜丝,下鱼肉煸炒。
5.加入料酒,加芹菜炒至断青。
6.加盐、鸡精调好味道就行了。

关于香芹炒脆肉脘鱼的做法还有疑问?