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鱼香茄子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-06-23 | 来源:壮妈也很壮

本食谱来自【壮妈也很壮】老师分享的鱼香茄子的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 虾,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用 1.老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 2.同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子既是食用菜蔬,也是保健良药。所以多吃鱼香茄子对身体是有好处的。

做鱼香茄子所需食材:

主料:长茄子3个,猪肉馅适量,蒜适量,豆豉酱一大勺,郫县豆瓣酱2大勺,盐1小勺,糖2勺,醋2勺,生抽2勺,鸡精1小勺,香油少许,玉米淀粉适量

鱼香茄子的做法步骤:

鱼香茄子的做法图解1

1. 将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末备用。

鱼香茄子的做法图解2

2. 往茄条里撒少许盐,然后拌匀。让其腌制10分钟左右。茄子腌好后,将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

鱼香茄子的做法图解3

3. 取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。将两种酱放入碗中备用

鱼香茄子的做法图解4

4. 将茄子放入空气炸锅180度炸十分钟。时间还是要看自己茄子的用量来定夺。

鱼香茄子的做法图解5

5. 锅中加入少许底油,然后将肉馅倒入锅中煸炒。

鱼香茄子的做法图解6

6. 煸炒至肉馅变白成熟,加入豆瓣酱、煸炒匀均。

鱼香茄子的做法图解7

7. 加入蒜末煸炒出香味。

鱼香茄子的做法图解8

8. 将茄条放入锅中煸炒。

鱼香茄子的做法图解9

9. 将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

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