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擂钵青椒皮蛋茄子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-06-23 | 来源:朵朵小妮子

本食谱来自【朵朵小妮子】老师分享的擂钵青椒皮蛋茄子的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 虾,;需要烹饪时间:;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用 1.老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 2.同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

每次去饭店吃饭必点的菜之一 属湘菜系比较有代表性的一道菜 因为我嗜辣 这道菜又少油 且做法简单 所以才让我这般欲罢不能吧

做擂钵青椒皮蛋茄子所需食材:

难度:配菜(中级)

主料:茄子1个,青椒若干,植物油1汤匙,鸡精1茶匙,盐,醋,酱油,芝麻油,檑钵,皮蛋

擂钵青椒皮蛋茄子的做法步骤:

擂钵青椒皮蛋茄子的做法图解1

1. 茄子 青椒 大蒜 皮蛋 我今天用了两个皮蛋 如果怕辣 买辣椒时可以选颜色浅的 嫩绿的 或大青椒 会不那么辣

擂钵青椒皮蛋茄子的做法图解2

2. 锅里放水 茄子一分为二 隔水蒸十至十五分钟左右

擂钵青椒皮蛋茄子的做法图解3

3. 焉了就可以了 凉了手撕成条

擂钵青椒皮蛋茄子的做法图解4

4. 电饼档预热放一点点油 放青椒

擂钵青椒皮蛋茄子的做法图解5

5. 上下盖加热 煎至表面皱皮 辣椒翻面继续煎 盖上盖子焖几分钟

擂钵青椒皮蛋茄子的做法图解6

6. 酱油 芝麻油 醋 盐 鸡精 茄子条 青椒 皮蛋(用刀切块 )大蒜(拍扁)

擂钵青椒皮蛋茄子的做法图解7

7. 全部材料放入擂钵中 买擂钵时没有捣的棒子 可以用刀柄代替 我用的捣蒜的工具也蛮好用

擂钵青椒皮蛋茄子的做法图解8

8. 捣鼓了四五分钟就可以了

擂钵青椒皮蛋茄子的做法图解9

9. 米饭杀手 我怎么总是觉得越是这个季节吃的越过瘾呢

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