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济南风味茄子的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-11-03 | 来源:家常美食网

  济南风味茄子做法简单是茄子做法大全的常见菜,不一定要看济南风味茄子视频才能学会,但怎么做济南风味茄子最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道济南风味茄子吧。

  济南风味茄子的介绍:

   脆脆的外皮,香甜可口。

   济南风味茄子的食材和调料:

   嫩茄子 300克 干辣椒 10克 蛋清 半个 湿淀粉 75克 色拉油 750克 盐 5克 味精 3克 酱油 5克 白糖 20克 醋 10克 葱姜蒜香菜 各3克

   教您济南风味茄子的家常做法,如何做济南风味茄子才好吃

   一、 把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀

   二、 葱、姜切丝,蒜切片,尖椒、胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用

   三、 勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油

   四、 勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好

  家常美食小贴士:

  关键:茄条要炸挺实,才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些,口感好哦!

济南风味茄子的做法

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