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滋补清蒸鸡的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-08-12 | 来源:家常美食网

滋补清蒸鸡的做法简单是芡实做法大全的常见菜,不一定要看滋补清蒸鸡视频才能学会,但怎么做滋补清蒸鸡最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道滋补清蒸鸡吧。

滋补清蒸鸡 简介:

鸡肉具有温中益气、补精填髓的作用,配以益气生精之西洋参等,达到益气健脾的目的,作为日常滋补之品,简单易做。

材料:

柴鸡 500g,西洋参 10g,鹿茸1g,芡实50g,白扁豆10g,山药片100g,枸杞子 10g,老姜5g,小枣20枚,盐 1茶匙(5g)

做法:

先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会,泡软备用。
柴鸡切成块,洗净,泡在冷水中,去掉血水;姜洗净切大片备用。
将小枣放入小盆里,放在高压锅中隔水蒸10分钟备用。
将鸡块捞出放入一只小盆里,上面码上泡好的西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞和小枣,倒入清水,水刚好没过鸡块,放入高压锅内隔水蒸,上汽后40分钟即可。

小诀窍:

使鸡的营养保存得更好:
用高压锅蒸出来的鸡由于比炖煮的方法水分挥发得少,味道和营养保存得也更好,这道菜由于用了一些常见中药,它具有益气健脾,温补肾阳的功效。