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滑蛋河粉的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-08-12 | 来源:家常美食网

滑蛋河粉的做法简单是芡实做法大全的常见菜,不一定要看滑蛋河粉视频才能学会,但怎么做滑蛋河粉最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道滑蛋河粉吧。

滑蛋河粉 材料:

{材料}
粿條............. 350克
食油............. 2大匙
蒜頭.............. 2瓣(剁碎)
醬青.............. 2大匙
黑醬油........... 1小匙

{汁料}
上湯............... 500克(用鸡骨头堡的汤)
醬油............... 2大匙
麻油............... 半小匙
胡椒粉............ ?小匙
糖.................. 半小匙
鹽.................. 半小匙

{配料}
雞肉................ 6片
豬肉................ 6片
蝦肉................ 50克
蘇冬................ 50克(洗淨、切條)
菜心................ 1棵
粟粉................ 半大匙(加3大匙水勾芡)
雞蛋................ 1粒(打勻)

做法:

1) 熱鍋至冒煙,把油均勻的倒入鍋內。

把粿條炒勻,加入醬油和黑醬油再兜炒一會,

盛起放在碟上。

2) 熱2大匙的油,把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。

3) 加入全部A材料,蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。

4) 加入粟粉勾芡,最後倒入攪拌均勻的蛋液,

快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。

試味後盛起,淋在炒香的粿條上,趁熱享用。