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百香果慕司的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-17 | 来源:葡萄王子

  怎么做百香果慕司好吃?学做百香果慕司需要哪些食材?家常美食网为您提供百香果慕司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味百香果慕司!

  百香果慕司的介绍:

  朋友给了一袋百香果,做了几次果汁,留了几个想做个慕司蛋糕回赠她。今天顺路到农场直销店买了鸡蛋,临时决定做蛋糕,为了省时,用了烤盘烤蛋糕,因为朋友喜欢吃蛋糕,所以蛋糕体做得比较厚。百香果做的慕司真香啊,而且甜甜酸酸的,相当好吃呢!材料(9寸)

  百香果慕司的食材和调料:1(8寸蛋糕体)

  鲜百香果汁1/4杯(60ml)(蛋黄糊) 低筋面粉1/2杯(蛋黄糊) 鲜百香果汁125ml(百香果鲜奶油) 鲜奶油350ML(百香果鲜奶油) 蛋黄6个(蛋黄糊) 糖3大匙(蛋黄糊) 玉米油1/4杯(60ml)(蛋黄糊) 蜂蜜1大匙(蛋黄糊) 蛋白6个(蛋白糊) 糖1/4杯(蛋白糊) 醋几滴(蛋白糊) 蜂蜜2大匙(百香果鲜奶油) 糖1/4杯(百香果鲜奶油) 吉利丁粉1小包(7克)(百香果鲜奶油) 蛋白2个(意大利蛋白霜) 糖20克(意大利蛋白霜) 水27克(意大利蛋白霜) 糖72克(意大利蛋白霜)

  百香果慕司的食材和调料:2(装饰)

  奇异果2个 草莓3个 罐头黄桃1罐 葡萄适量

  百香果慕司的的家常做法,百香果慕司怎么做好吃

  一、百香果汁(百香果5个):百香果洗净,对半切开

百香果慕司的做法步骤1

  二、挖出果瓤

百香果慕司的做法步骤2

  三、放搅拌机里搅拌一下

百香果慕司的做法步骤3

  四、滤出果汁,加蜂蜜拌匀

百香果慕司的做法步骤4

  五、蛋糕体:蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡

百香果慕司的做法步骤5

  六、蛋黄放入油,百香果汁和糖拌至油水混合

百香果慕司的做法步骤6

  七、筛入面粉拌至无颗粒

百香果慕司的做法步骤7

  八、放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

百香果慕司的做法步骤8

  九、再倒入剩余的2/3蛋白糊里

百香果慕司的做法步骤9

  十、翻拌拌匀

百香果慕司的做法步骤10

  十一、倒入铺了油纸或锡箔纸的烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)

百香果慕司的做法步骤11

  十二、放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟,拿出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,放凉

百香果慕司的做法步骤12

  十三、把8寸的模底在蛋糕上,裁出8寸的蛋糕片

百香果慕司的做法步骤13

  十四、另一片用边角料凑成圆形

百香果慕司的做法步骤14

  十五、把完好的那片蛋糕片铺放在9寸的活底模里

百香果慕司的做法

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