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葡萄果酱的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-17 | 来源:葡萄王子

  怎么做葡萄果酱好吃?学做葡萄果酱需要哪些食材?家常美食网为您提供葡萄果酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味葡萄果酱!

  葡萄果酱的介绍:

  夏天正是吃葡萄的季节,正当季的水果做果酱也是很好的选择。配方来自《纯手工果酱》一书,原配方中有小豆蔻10颗,装在纱布袋子里和果酱一起煮,我是怕孩子不喜欢香料的味道,就没有放,有兴趣的可以加进去试试看。本书的作者写道“葡萄果酱,应该能挤上家庭常备,百吃不厌果酱排行前三名的。”所以葡萄果酱的口味是很好的。

  葡萄果酱的食材和调料:

  葡萄1000克 白砂糖500克 柠檬1个(榨汁)

  葡萄果酱的的家常做法,葡萄果酱怎么做好吃

  一、用剪刀把葡萄从葡萄柄上剪下来,切勿用手直接摘除果蒂,以防污染果肉。

葡萄果酱的做法步骤1

  二、在水里放上一撮面粉,用手轻轻的揉搓,清洗葡萄。再用清水漂洗两遍,葡萄就洗干净了。

葡萄果酱的做法步骤2

  三、洗净的葡萄去皮,去籽。一分为二,备用。

葡萄果酱的做法步骤3

  四、葡萄果肉,糖,柠檬汁一起放到锅中混合,等待糖融化。

葡萄果酱的做法步骤4

  五、糖大部分都融化,果肉中的水分都跑出来了。

葡萄果酱的做法步骤5

  六、煮果酱的同时把装果酱的瓶子放到蒸锅里蒸15分钟,消毒。关火后不要开锅盖,等果酱煮好了再打开直接装果酱。

葡萄果酱的做法步骤6

  七、锅放到火上,大火煮开,换小火持续烹煮,捞去表面的浮沫,并不时搅拌,以免沾锅。

葡萄果酱的做法步骤7

  八、持续煮的果酱变粘稠,果肉变透明,达到果酱的终点温度103度。关火,放小豆蔻的取出纱布袋。

葡萄果酱的做法步骤8

  九、趁热装入果酱瓶。并倒扣

葡萄果酱的做法步骤9

  家常美食小贴士:

  盛装葡萄的容器应尽量避免铁器,应为葡萄果肉中含的鞣酸质会与铁器发生化学反应,吃下去容易引起腹泻。

葡萄果酱的做法

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