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玉米发糕图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-21 | 来源:家常美食网

  玉米发糕图解做法简单是葡萄做法大全的常见菜,不一定要看玉米发糕图解视频才能学会,但怎么做玉米发糕图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道玉米发糕图解吧。

  玉米发糕

玉米发糕

  玉米发糕图解的食材和原料:

  玉米面150克、小米面50克、普通面粉200克、干红枣20个、葡萄干20克、白糖40克、干酵母5克、水约280ML。

玉米发糕

  教您玉米发糕图解的家常做法,如何做玉米发糕图解才好吃

  1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净;

  2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合;

  3、倒入水,调成稀稠适中的面糊;

  4、模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干;

  5、将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟;

  6、等面糊发至模具9成满就可以了;

  7、表面再放上一些红枣和葡萄干,放入蒸锅蒸35-40分钟。

玉米发糕

  备注:

  1、水量仅供参考,调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水,其他季节要用40度以下温水;

  2、小米面可以不放,也可换成等量玉米面或普通面粉;

  3、杂粮的总量不能超过面粉,最多1:1的比例,否则会影响发酵,口感也会粗糙;

玉米发糕

  4、不用模具的话,放入蒸笼中蒸最好,事先在笼内放好屉布,调好的面糊倒进去,发酵好后直接蒸;

  5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵,不能发酵好后再换容器;

  6、蒸的时间要根据容器大小进行调整。

玉米发糕

  玉米发糕

玉米发糕

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