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苹果奶酥奶酪蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-13 | 来源:水果大王

  怎么做苹果奶酥奶酪蛋糕好吃?学做苹果奶酥奶酪蛋糕需要哪些食材?家常美食网为您提供苹果奶酥奶酪蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苹果奶酥奶酪蛋糕!

  苹果奶酥奶酪蛋糕的介绍:

  方子来自黑川愉子的《小小奶酪蛋糕食谱书》,P63。一款还挺特别的芝士蛋糕。一般的芝士蛋糕把饼底垫在底部,而这款,是把酥粒洒在顶端。一勺挖到底,还保留着微微咸味的奶酪,软糯香甜的苹果,混合着散发着浓郁杏仁和肉桂味的奶酥。口感层层分明,却也融合得浑然一体。值得一试。此为3~4人份。

  苹果奶酥奶酪蛋糕的食材和调料:

  处理苹果: 苹果1/2个 奶油(无盐)20克 砂糖25克 柠檬汁1/2小匙 朗姆酒少许 奶酪的部分: 奶油奶酪160克 鲜奶油50Ml 奶酥糊: 高筋面粉2大匙 杏仁粉25克 肉桂粉1/4小匙

  苹果奶酥奶酪蛋糕的的家常做法,苹果奶酥奶酪蛋糕怎么做好吃

  一、先做奶酥糊。把所有材料放进盆里,用切割的方式搅拌。混合至较细时,用手搓成粒,之后在冰箱冷藏15分钟。

  二、烤箱预热180度,把奶酥糊取出,用手再把大颗的搓小,平铺在烤盘上。烤5~6分钟。(我自己在做的时候发现用我的烤箱只要4分钟不到就够不然容易糊,要自己看着点儿。)

  三、苹果连皮切成8等份,入平底锅,加入砂糖和柠檬汁,用黄油煎至两面金黄。再加入朗姆酒,等酒精挥发即可。

  四、奶酪的部分:将材料混合搅拌均匀。(我用了隔水加热法搅拌,更加容易混合至无颗粒。)

  五、然后把奶酪平均放入4个容器里,上面放上煎好的苹果。放入冰箱冷藏15分钟。

  六、吃之前撒上酥粒。完成~

苹果奶酥奶酪蛋糕的做法

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