您的位置:家常美食网>植物菜单>苹果>清甜双果派的做法

清甜双果派的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-13 | 来源:水果大王

  怎么做清甜双果派好吃?学做清甜双果派需要哪些食材?家常美食网为您提供清甜双果派的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清甜双果派!

  清甜双果派的介绍:

  烘焙里的水果清香---今儿这款派,表面的网格虽然常见,但却是地地道道的一种家庭式做法。在外边西点店很难见到这般模样儿的。为啥呢?因为做起来费时间啊。如果只是先摆几道横条,再摆几道竖条,多省事儿啊?也只有在家里,才有这份耐心和时间跟编花篮般编出这样交错的网格儿来。今儿这款派用到的水果是苹果和梨。这俩都是比较硬的水果,所以不像草莓派与蜜桃派般直接作为馅料,而是先翻炒处理一番。这种方法可以应用到其他比较硬的水果上边,所以,我们大可以选择自己最喜欢的水果,烘焙出夏天最清新的香气哈。参考分量:6寸圆形派一个烘焙:烤箱中层,上下火,先以200度烤15分钟,再将温度降至175度烤20-25分钟

  清甜双果派的食材和调料:

  低筋面粉150克 黄油70克 苹果180克 梨120克 细砂糖75克 水68克 柠檬汁1小勺(5ML) 盐1/4小勺(1.25ML) 肉桂粉1/4小勺(1.25ML) 玉米淀粉10克 全蛋液适量

  清甜双果派的的家常做法,清甜双果派怎么做好吃

  一、派皮:低筋面粉150克,黄油60克,细砂糖15克,水48克。派馅:苹果180克,梨120克,柠檬汁1小勺(5ML),细砂糖60克,盐1/4小勺(1.25ML),肉桂粉1/4小勺(1.25ML),黄油10克,水20克,玉米淀粉10克。表面刷液:全蛋液适量。首先制作派皮。黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。成为粗玉米粉的样子

清甜双果派的做法步骤1

  二、在搓匀的面粉里加入水

清甜双果派的做法步骤2

  三、揉成面团。不要揉太久,成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上,最好冷藏1个小时-4个小时

清甜双果派的做法步骤3

  四、冷藏松弛面团的时候,我们来制作派馅。苹果和梨去皮去核后称重,然后切成小丁

清甜双果派的做法步骤4

  五、锅烧热后放入黄油,使黄油溶化。火不能太大,否则黄油会被烧焦

清甜双果派的做法步骤5

  六、倒入切好的水果丁翻炒

清甜双果派的做法步骤6

  七、稍稍翻炒后倒入细砂糖,继续翻炒

清甜双果派的做法步骤7

  八、加入细砂糖后,水果丁会渐渐渗出大量水分。就着这些水,用小火慢慢的熬煮水果,直到苹果丁变得较软

清甜双果派的做法步骤8

  九、苹果丁煮软以后,把玉米淀粉和水调匀倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠

清甜双果派的做法步骤9

  十、关火,并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀,派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用

清甜双果派的做法步骤10

  十一、案板上施薄粉,将松弛好的派皮分成两份,两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上,用擀面杖擀成薄片

清甜双果派的做法

上一页12下一页

关于清甜双果派的做法还有疑问?