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东北辣白菜图解的做法

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东北辣白菜的做法

  东北辣白菜图解的食材和原料:

  白菜、辣椒面、姜、蒜、苹果、梨。

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  1、白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天。注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油;

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  2、腌了半天后,挤掉水分;

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  3、准备好:姜,蒜,苹果,梨;

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  4、姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可;

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  5、辣椒面,盐,味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度;

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  6、加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀;

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  7、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中;

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  8、搅拌;

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  9、开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹;

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  10、接着抹;

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  11、整棵都抹好了;

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  12、拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以;

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  13、3—5天后成功!

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  南方小菜多是四川和南方本地的,但是总觉得四川的太辣,南方的太甜,一直没法习惯。还是最喜欢吃老家的小咸菜。曾经尝试做过,味道很不错,呵呵。

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