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炸蘑菇的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-12 | 来源:西米Fiona

怎么做炸蘑菇好吃?学做炸蘑菇需要哪些食材?家常美食网西米Fiona老师教你轻松做出好吃好看的炸蘑菇。

本食谱来自【西米Fiona】老师分享的炸蘑菇的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,午餐、朋友聚餐;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病,软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。

最近不爱吃肉,感觉口感不好。特别买了蘑菇来吃。素菜馆吃到炸平菇这道菜,感觉完全可以代替肉。于是把做法大致问了下。记录以备忘。

做炸蘑菇所需食材:

主料:平菇,面粉,玉米淀粉,鸡蛋

辅料:盐,五香粉或者孜然粉,糖

炸蘑菇的做法步骤:

炸蘑菇的做法图解1

1. 平菇买来,盐水泡半小时。去杂质或者农残。开水焯2分钟左右。再把水完全挤干。小心点,别烫手了。可以过下凉水再挤。

炸蘑菇的做法图解2

2. 用2份玉米淀粉,1份面粉,一个鸡蛋,适量盐,适量糖,五香粉(或者孜然粉),适量水调一个面糊。浓稠度以能挂住筷子垂直往下淌为准。把平菇斯成条,裹着面糊。

炸蘑菇的做法图解3

3. 油热后,用筷子一个个夹进锅里炸。不要轻易去动它,等定型再翻动,怕脱糊了。如果喜欢吃软点的。炸一遍就可以了。如果喜欢吃脆点的。可以把油温升高,再放进去炸第二遍。

炸蘑菇的做法图解4

4. 可以蘸番茄酱吃,可以洒孜然粉吃,也可以洒椒盐吃。总之,怎么吃味道都不错。

炸蘑菇

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