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泰式酸辣椰鸡汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-12 | 来源:菜菜的美食日记

怎么做泰式酸辣椰鸡汤好吃?学做泰式酸辣椰鸡汤需要哪些食材?家常美食网菜菜的美食日记老师教你轻松做出好吃好看的泰式酸辣椰鸡汤。

本食谱来自【菜菜的美食日记】老师分享的泰式酸辣椰鸡汤的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病,软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。

说起泰国菜,大家都知道Tom Yum Kung(冬阴功),但其实这道Tom Kha Gai,在泰国本地人心目中的地位要更高于冬阴功。是生日、节庆日以及招待外国客人时必喝的一道汤,也是每个泰国妈妈的拿手料理。对TK来说,每当在外思念家乡时,这道酸辣椰鸡汤,则是一道能治愈乡愁的“家的味道”。欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢

做泰式酸辣椰鸡汤所需食材:

主料:鸡腿肉适量,平菇适量,椰奶750ML

辅料:柠檬1个,香茅适量,辣椒适量,香菜适量,红葱头适量,鱼露2勺,高良姜1个,青柠叶适量

泰式酸辣椰鸡汤的做法步骤:

泰式酸辣椰鸡汤的做法图解1

1. 高良姜切薄片;香茅切去头尾后,用刀背轻轻拍松;青柠叶撕碎备用。

泰式酸辣椰鸡汤的做法图解2

2. 锅里倒入椰浆,大火煮开。

泰式酸辣椰鸡汤的做法图解3

3. 依次加入姜片、香茅、青柠叶和鸡腿肉。

泰式酸辣椰鸡汤的做法图解4

4. 等锅里再次沸腾后,加入300ml水,大火煮开后转小火再煮15分钟。加水量全凭自己喜好控制,喜欢汤浓稠一些的可以少加点水,反之可以多加水。

泰式酸辣椰鸡汤的做法图解5

5. 等待的同时,将红葱头去皮、洋葱切块、平菇撕小块、辣椒切成丝。

泰式酸辣椰鸡汤的做法图解6

6. 煮的时间差不多了,先在锅里加入葱头、洋葱。等汤再次沸腾后,则放入蘑菇、辣椒,用勺子搅动一下以免粘锅。

泰式酸辣椰鸡汤的做法图解7

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