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秋梨膏的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-01-04 | 来源:小猫的自尊的厨房

  怎么做秋梨膏好吃?学做秋梨膏需要哪些食材?家常美食网为您提供秋梨膏最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味秋梨膏!

  秋梨膏的介绍:

  北方一到秋天不止温度骤降,还经常刮大风,天气燥的很,得感冒、咳嗽的人很多,一般家庭都习惯买秋梨回去熬梨水,为的是治咳嗽祛痰。因为秋梨味酸甜、性寒凉,能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。民间也一直流传着:梨“生者清六腑之热、熟者滋五脏之阴”。故食用秋梨饮用秋梨糖水则恰好可以滋润气肺调节阴阳平衡,从而达到益寿延年之效果。

  秋梨膏的食材和调料:

  秋梨 5个(约1200g)(鸭梨) 去核干红枣 80g 老姜 1块(约20g) 蜂蜜 100ml 冰糖 100g 红枣 少许

  秋梨膏的的家常做法,最正宗秋梨膏怎么做好吃

  秋梨洗净削去外皮,擦板架在汤锅上,用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁

  老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净,沥去水分,去核

  将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中,和梨蓉及梨汁用大火烧沸后,盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟

  用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣,用捞勺挤压出更多梨汁

  过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝,继续用大火煮开,再改小火熬煮约60分钟离火晾凉

  在熬好、晾凉的梨膏中调入蜂蜜混合均匀

  做好的秋梨膏,呵呵,看着着还是很诱惑的吧。。。放入密封罐中随取随喝

  家常美食网小贴士

  1、制作秋梨膏时,还可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材,可以对家人起到很好的保健作用。2、煮梨汁时,如果放入的红枣较多,则成品的颜色较深,但其中红枣的味道会盖过梨汁的味道。3、熬煮时间视个人喜好的浓稠度增减。4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。5、调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。6、饮用时,可取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。7、自制的秋梨膏在常温下长时间放置会发生长毛的情况,如一次熬制的较多,请放入冰箱内冷藏保存。8、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。

秋梨膏的做法

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