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煨菜红枣煨羊肉图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-15 | 来源:家常美食网

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  中国人胃冬天吃最该的“煨菜”-红枣煨羊肉

  话说吃出的美丽才是最健康的,现如今还真不怎么流行林黛玉,林黛玉属于典型的气血两亏,中医认为为,血为气之母,气赖血以附,血载气以行。血虚,气无以附,遂因之而虚,故血虚常伴随气虚。因此人们常说的气血两亏就是指这个,为此想要面似桃花,必须从补血开始。而女人从成人的那天开始,一生都要补血,除却了平时那些日子的烦恼,还有就是当母亲的那一刻,从少女到母亲,不管身份如何转变,拥有美丽是不能变的。

煨菜-红枣煨羊肉

  煨菜红枣煨羊肉图解的食材和原料:

  红枣20克、羊肉750克、香菜10克、牛蒡一根200克。

  调料:

  盐3克、剁辣椒酱20克、酱油20克、冰糖5克、红绿辣椒15克、芝麻2克、葱姜蒜各5克、花椒、绍酒5克。

煨菜-红枣煨羊肉

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  1、将羊肉切块,牛蒡去皮切滚刀块、葱切段,姜、蒜切片,青红辣椒切块、香菜切段。

  2、做一锅水将羊肉凉水下锅,焯出血沫,捞出待用。

  3、锅中放油煸香葱姜蒜八角、花椒、小茴香放入剁辣椒酱炒出红油,放入羊肉块煸炒,烹入绍酒,放入开水烧开。

  4、转入砂锅中炖一小时放入红枣、牛蒡块,改小火盖盖炖20分钟后,放入冰糖、酱油、盐调味,开盖炖5分钟大火收汁,最后撒上青红椒块,香菜、熟芝麻。

  小米温情提示:羊肉好吃,营养丰富,但是膻气大,如果想要炖的羊肉没有膻气以下两种小方法您可以试试,第一种:凉水下锅焯水,这样可以使蛋白质逐渐凝固,羊肉里的血沫吐出干净,祛除羊肉的膻气。第二种:在炖羊肉时放入装入茉莉花茶的佐料包,也可除膻味。

煨菜-红枣煨羊肉

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