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牛蒡大骨汤图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-15 | 来源:家常美食网

  牛蒡大骨汤图解做法简单是牛蒡做法大全的常见菜,不一定要看牛蒡大骨汤图解视频才能学会,但怎么做牛蒡大骨汤图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道牛蒡大骨汤图解吧。

好煮妇找准时机巧用盐--“地主婆子”滴一菜一汤

  牛蒡大骨汤图解的食材:

  猪大骨、小鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、生姜、盐、料酒。

  教您牛蒡大骨汤图解的家常做法,如何做牛蒡大骨汤图解才好吃

  1、鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块;

  2、猪骨放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫;

  3、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片(水没过所有牛蒡大骨汤图解的食材和调料);

  4、倒入少许料酒,高压15-30分钟(视火力大小而定);

  5、煮好后再加盐调味,撒葱花即可。

  小牛贴心提示:

  1、小鱿鱼可以用其它的干海产品代替(比如蛏干),要注意的是一定要洗干净,不然可能会有小沙子影响口感;

  2、煮肉类奶酪话阋冉“飞水”除去血沫,这样煮出来的汤才没有腥味;

  3、煮肉类汤的时候放几滴料酒(白酒)也会很好的去除腥味;

  4、如果有条件的最好用大沙锅慢慢的“煲”汤;

  5、不要过早放盐,那样会使肉块缩小变硬,不易烧酥,吃起来很“柴”味道差,盐还会使肉里含的水分很快跑出来,会加快肉类蛋白质的凝固,严重影响汤的鲜美味道。

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