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五香牛肉汤的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-10-30 | 来源:家常美食网

  五香牛肉汤的做法简单是牛蒡做法大全的常见菜,不一定要看五香牛肉汤视频才能学会,但怎么做五香牛肉汤最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道五香牛肉汤吧。

  五香牛肉汤的食材和调料:

  熟牛腱1个,青葱3根,牛脂肪50公克,姜50公克,红葱头3个,蒜仁3个,牛骨高汤3000㏄,香料:1茶匙,八角4颗,桂皮10公克,小茴香5公克,丁香5公克,盐1/2茶匙,糖1大匙,酱油1大匙,豆瓣酱1大匙,绍兴酒2大匙

  教您五香牛肉汤的家常做法,如何做五香牛肉汤才好吃

  1.将熟牛腱切成小块;葱洗净切小段;姜洗净后去皮并拍碎;红葱头去皮切碎;蒜仁切成细末状备用。

  2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏,捞出沥干后切成小块;所有香料以清水洗净后用纱布袋包好备用。

  3.热一锅,锅内加少许沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态,即可放入作法1的葱段,以小火炒至葱段呈金黄色,再加入姜末、红葱末炒约1分钟,再放入豆瓣酱与作法1的熟牛腱块,以小火炒约3分钟,最后加入牛骨高汤及所有调味料。

  4.将作法3倒入汤锅内以小火煮约1小时后,捞除较大的姜碎、葱段及香料包即可。

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