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酸甜炸牛蒡的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-04 | 来源:家常美食网

酸甜炸牛蒡的做法简单是牛蒡做法大全的常见菜,不一定要看酸甜炸牛蒡视频才能学会,但怎么做酸甜炸牛蒡最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道酸甜炸牛蒡吧。

酸甜炸牛蒡 简介:

拌入酱汁后的牛蒡片,外软内脆,口感特殊。

材料:

牛蒡1/2条,调味料A:2小匙,蛋1颗,糖1/3大匙,面粉1/3杯,苏打粉1小匙,沙拉油1/3大匙,水1/2杯,胡椒粉1小匙,调味料B:1/2罐,白醋1/2大匙,糖1/2大匙,洋葱末1大匙,调味料C:1/3大匙

做法:

(1)将牛蒡洗净去皮,另外准备一盆水。将牛蒡斜切成0.3公分的薄片状,立即放入水中浸泡,避免变黑,全部切好后,泡约15分钟,再捞起沥干水份备用。
(2)将调味料A拌匀,调成面煳,再将牛蒡片放入面煳中略拌一下备用。
(3)将油锅预热至160~170℃,用筷子一一夹取沾好面煳的牛蒡片下锅油炸,炸至外表呈现金黄色后,再改大火炸约5秒后,用捞网捞起,沥干油份,放入盘中备用。
(4)将调味料B拌匀,略煮约2~3分钟,再淋到炸好的牛蒡片上,略拌一下,最后再撒上巴西里末即可食用。

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