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斑兰椰香棉花蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-16 | 来源:Allie

怎么做斑兰椰香棉花蛋糕好吃?学做斑兰椰香棉花蛋糕需要哪些食材?家常美食网Allie老师为您提供斑兰椰香棉花蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味斑兰椰香棉花蛋糕。

做斑兰椰香棉花蛋糕所需食材:

蛋黄麵糊: 米糠油35g,低筋粉55g,斑兰汁25g,椰浆25g,蛋黄3颗,全蛋1颗,蛋白霜: 蛋白3颗,柠檬汁/白醋数滴,砂糖30g,

斑兰椰香棉花蛋糕的做法图解:

1、斑兰叶约30g,切碎,加水用搅拌器搅烂,隔渣取斑兰汁。米糠油用慢火煮至有纹路,离火,加入已过筛的低筋粉快手搅拌。

2、接着加入斑兰汁及椰浆拌匀。蛋黄、全蛋打散拌匀,分4-5次倒入麵糊内拌匀。蛋白先搅打至起泡泡,加入砂糖与柠檬汁 ( 糖分2次加入 )打发成软性发泡。将1/3蛋白霜加入步骤 (3)拌匀,再倒回剩余的蛋白霜中拌匀。倒入模内,在桌上轻轻敲两下,再放进另一大焗盘内,在焗盘内加入热水至烤模的1/3高。

3、放进已预热焗炉170度焗约15分钟,其后调至150度焗约40分钟。

4、出炉后离枱面轻轻摔下,待上数分钟,蛋糕边会自然与模分离,起出蛋糕放凉即可。