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炭烧生蚝的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-12-05 | 来源:家常美食网

  炭烧生蚝的做法简单是柠檬做法大全的常见菜,不一定要看炭烧生蚝视频才能学会,但怎么做炭烧生蚝最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道炭烧生蚝吧。

  生蚝的鲜美众所周知,众多的调料也会显得黯然失色,只需简单的烹调,便可用最纯粹的本味来打动你的味蕾。

  炭烧生蚝的食材和调料:

  生蚝10只,蒜茸2茶匙(10g),朝天椒3个,香葱1棵,盐1茶匙(5g),柠檬汁2汤匙(30ml)

  教您炭烧生蚝的家常做法,如何做炭烧生蚝才好吃

  鲜活生蚝洗净表面泥沙,用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开,去掉没有蚝肉的一半蚝壳,将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净,沥干水分。

  将朝天椒和香葱洗净切碎,再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀,制成调味汁。

  把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制,随温度的变化,生蚝会逐渐渗出鲜汁。

炭烧生蚝

  蚝肉表面的汤汁渐干时,将调味汁淋入,继续烧烤约2分钟。

  最后用夹子将生蚝夹出离火,放入盘中即可。

  营养常识小贴士:

  炭烧生蚝非常适合野外烧烤,如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制,或者用烤箱制作(温度160度,时间5分钟)。

  生蚝生吃味道最为鲜美,但毕竟直接食用会有些冒险,建议烹调后再食用。

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