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双色豆沙卷的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-11-27 | 来源:家常美食网

  双色豆沙卷的做法简单是南瓜子做法大全的常见菜,不一定要看双色豆沙卷视频才能学会,但怎么做双色豆沙卷最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道双色豆沙卷吧。

  双色豆沙卷的食材和调料:

   南瓜面团:南瓜150克,面粉250克,酵母粉3克,白面团:面粉250克,酵母粉3克,水约140ML,内馅:豆沙馅

  教您双色豆沙卷的家常做法,如何做双色豆沙卷才好吃

  1、南瓜去皮切成薄片,上锅蒸至软烂后,捣成泥

  2、南瓜泥和面粉混合,倒入酵母粉

  3、揉成南瓜面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大

  4、白面团的材料混合,揉成面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大

  5、两种面团发酵好

  6、将两份面团分别揉一会,排掉面团中的空气,揉圆

  7、将两份面团分别擀成一样大小、一样薄厚的长方形面片

  8、将南瓜面片放在白面片上,完全重合

  9、将豆沙馅涂在面片上,尽量涂匀并薄厚一致

  10、从一边卷起,卷成一个长卷

  11、将长卷切成每个约5CM长的小段

  12、放入蒸锅中,再发酵约30分钟后,开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖

  营养常识小贴士:

   1、和南瓜面团时,因为南瓜泥的含水量不同,所以和面时要根据情况再决定是否加水。如果南瓜泥水分太多,要先挤去一些水分再和面

   2、和面的水,夏天可以用凉水,其他季节要用40度以下的温水,有利于发酵

   3、两份面片重合可以随意,也可将南瓜面片放在外面

   4、内馅可换成枣泥、莲蓉、椰蓉等,但颜色深的馅会比较漂亮,内馅不能太湿软

   5、第二次发酵至面团膨胀起来,用手指轻触,感觉表面有弹性即可

   6、关火后焖几分钟再开盖,可以使表皮不发皱

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