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双色蝴蝶卷的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-11-27 | 来源:家常美食网

  双色蝴蝶卷的做法简单是南瓜子做法大全的常见菜,不一定要看双色蝴蝶卷视频才能学会,但怎么做双色蝴蝶卷最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道双色蝴蝶卷吧。

  爸爸妈妈今年种的南瓜丰收了,收获了100多个,个头都很大,因为怕吃不完烂了还晒了很多的南瓜干。爸爸妈妈种的南瓜说起来真是无心插柳柳成荫,种其它蔬菜的时候顺便在地里埋了几个南瓜籽,也不指望着能有多大的收获,也没有用心管理,可是没想到秋天能结这么多南瓜,自己种的一点化肥都没用,纯绿色无污染的健康食品呢。今天用的南瓜就是爸爸妈妈自己种的,吃起来味道非常的甜。

  双色蝴蝶卷的食材和调料:

  南瓜面团材料:去皮南瓜130克,面粉250克,鲜酵母4克,温水30克,白面团材料:面粉300克,温水150克,鲜酵母4克

  教您双色蝴蝶卷的家常做法,如何做双色蝴蝶卷才好吃

  南瓜面团制作:

  1、南瓜去皮切成小块,放入蒸锅中蒸软,取出用勺子碾成泥。

  2、鲜酵母用30克温水化开,将晾至不烫手的南瓜泥放入面粉中,再加入酵母水,和成均匀的面团,盖湿布醒发至2倍大。

  3、发好的面团揉搓均匀,至面团内的气体全部排出备用。

  白面团制作:

  1、鲜酵母用少许温水化开,面粉加酵母水加温水和成均匀的面团盖湿布醒发至2倍大。

  2、发好的面团揉搓均匀,至面团内的气体全部排出备用。

  蝴蝶卷制作:

  1、南瓜面团与白面团分别擀成厚度约为4毫米的长方形大片,两种颜色的面片叠在一起,白色面片在下面,从长的一端卷起成双色面卷。

  2、面卷分割成大小均匀的16个小剂子,在每个小剂子的中间横向用筷子压一下,再将两个剂子竖起来并列在一起,压痕朝外,两个剂子中间抹少许清水,再用筷子沿压痕夹紧即可。

  3、做好的蝴蝶卷生坯盖湿布醒发20分钟,放入铺好打湿屉布的凉水蒸锅中,大火烧开转小火蒸15分钟关火,3分钟以后开盖取出。如果不是立即食用,可以放在帘子上盖湿布晾凉后放入保鲜袋保存。

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